庵治石

庵治石 野山丁場
庵治石 野山丁場

世界で一番高級な御影石を知っていますか?

四国の香川県高松市庵治町・牟礼町で採れる「庵治石」です。なかでも、「庵治石細目 特級」です。読み方は、「あじいしこまめ とっきゅう」と読みます。

石の表面に濡れたような模様が出ていて、とても綺麗です。

昨日の夕方、急遽「庵治石ソムリエ」の受講出来ることになり、

朝早く出発しましたが、首都高速の渋滞に引っ掛かり、予定の飛行機を乗り逃がしてしまいましたが、「庵治石ソムリエ」養成制度を受けに高松市に来ています。

庵治石が採れる丁場を見たり、庵治石を加工する工場を見て回り、座談会で講義を受けながら1日過ごしました。もちろん、本場のさぬきうどんも「山田家」で味わいました!